Programa Arguineguín, Mogán, 7ª Feria del Atún y del Mar 2024 el 23 de Noviembre
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PROGRAMACIÓN
12:00 Η. HOMENAJE A LOS MARINEROS DEL MUNICIPIO
JOSÉ ORTEGA SANTANA
JESÚS VEGA MEDINA
ALEJANDRO CABRERA DÉNIZ
IRIEIX GUZMÁN GODOY PÉREZ
13:00 H. MÚSICA AMBIENTAL A CARGO DEL SAXOFONISTA MR. BORDÓN Y LA VIOLINISTA REGINA SCHINGLEROVA
15:00 Η. I CONCURSO DE LA FERIA DEL ATÚN Y EL MAR PRESENTADO POR DANIEL CALERO.
16:00H. SHOW COOKING CON:
JAVIER UGALDEBERE (SHUSHI CRAZY)
SILVIO FEIST (COCINERA PFAE) PFAE «VINOS Y SALA»
19:00H. ACTUACIÓN MUSICAL DE «APOLO»
20:00H. ACTUACIÓN MUSICAL DEL GRUPO «KILOMBO IMPROVISADO»
21:30H. ACTUACION MUSICAL DEL GRUPO «RITMO BAΚΑΝΟ»
ZONA INFANTIL
12:00 A 18:00H. TALLERES INFANTILES
RECETA: ATÚN MOGANERO AL MOJO HERVIDO
INGREDIENTES:
30 MINUTOS
4 RACIONES
1 KILO LOMO DE ATÚN MÁS O MENOS
1/2 CABEZA AJOS GRANDITOS
1/2 CUCHARADITA COMINOS EN GRANOS
1/2 CUCHARADITA PIMIENTA PICONA O CAYENA, TAMBIÉN SIRVE, O MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE 1 CUCHARADITA SAL GORDA, UN CHORRO DE VINAGRE Y TRES CUARTOS DE VASO DE ACEITE DE OLIVA
1/2 PIMIENTO ROJO
– EL VASO ES EL NORMAL DE AGUA, SI QUERÉIS UN MOJO MAYOR AUMENTAR CANTIDAD, ASÍ SALE COMO MEDIA BATIDORA DE JARRA
PASOS DE LA RECETA:
TRES O CUATRO DIENTES DE AJO, CON PIEL LOS ESCACHAMOS SIN QUITÁRSELA LOS PONDREMOS AL FUEGO CON UN CHORRITO DE ACEITE PREVIAMENTE CALENTADA, CUANDO EMPIEZAN A DORARSE AÑADI- MOS EL ATÚN Y SEGUIDAMENTE EL MOJO ROJO, DOS O TRES MINUTOS LE DAMOS LA VUELTA AL PES- CADO Y APAGAMOS, TERMINA DE HACERSE CON EL CALOR RESIDUAL, LO SERVIREMOS CON UNAS PAPAS ARRUGADAS EN EL FONDO DEL PLATO, CUBRIMOS CON LOS FILETES DE PESCADO Y REGAMOS CON EL MOJO TAMBIÉN ACOMPAÑA UN HUEVO DURO